Мангостан - Благородный тропический фрукт

Мангостан, несмотря на название, не имеет никакого отношения к манго. Этот необычный тропический фрукт считается одним из самых изысканных плодов Юго-Восточной Азии и высоко ценится гурманами по всему миру.

По форме и размеру мангостан немного напоминает хурму, однако его легко узнать по плотной темно-лиловой кожуре. Под толстой оболочкой скрывается нежная полупрозрачная мякоть, разделенная на несколько долек.

Вкус мангостана сложно сравнить с каким-либо другим фруктом. Обычно его описывают как сочетание сладких и освежающе-кислых нот с тонким ароматом, который многие считают уникальным.

Как едят мангостан

Мангостан очень прост в употреблении, хотя из-за плотной кожуры требует аккуратности. Плод обычно моют и разрезают острым ножом пополам, после чего мякоть вынимают ложкой.

Главная ценность фрукта - именно его сочная ароматная мякоть. Она прекрасно освежает и хорошо подходит для легких десертов и фруктовых блюд.

Где выращивают мангостан

Основные плантации мангостана находятся в странах Юго-Восточной Азии. Особенно популярен этот фрукт в Индонезии, Таиланде, Малайзии и соседних регионах с влажным тропическим климатом.

В Индонезии мангостан считается одним из наиболее распространенных и любимых фруктов.

Из семян плодов получают твердое масло кокум, напоминающее по свойствам кокосовое масло, а из мякоти иногда готовят фруктовый уксус.

Использование в кулинарии

Свежий мангостан хорош сам по себе, однако его также добавляют во фруктовые салаты, десерты и охлажденные блюда.

Из мякоти готовят шербеты, компоты, джемы и варенье.

Благодаря нежному аромату и яркому вкусу мангостан отлично сочетается с легкими напитками и фруктовыми сочетаниями.

Особенно ценится его необычное сочетание с шампанским и десертными напитками.