Уругвайская кухня - это смесь испанских, итальянских и креольских традиций, но главное её сердце - мясо. Страна известна своей говядиной, асадо, уличными сэндвичами, пастой, сладостями и любовью к простым, честным вкусам. Здесь едят много мяса, хлеба, картофеля, сыра, а также пьют мате - почти как в соседней Аргентине.
Основные блюда и идеи
Асадо - жареное мясо на гриле, культовое блюдо.
Чивито - огромный сэндвич с говядиной, ветчиной, сыром, яйцом и овощами.
Миланеса - отбивная в панировке, жареная до хруста.
Паскуальина - пирог со шпинатом и яйцами, итальянское наследие.
Канелонес - паста с начинкой, запечённая под соусом.
Пучеро - густое рагу из мяса и овощей.
Буñuelos - жареные шарики из теста, сладкие или солёные.
Дульсе де лече - карамельный крем, основа многих десертов.
Мате - напиток, который пьют весь день.
Характер кухни
Уругвайская еда - это про мясо и простоту. Про блюда, которые готовят на огне, подают щедро, без лишних специй, с уважением к продукту. Это кухня, где говядина - королева, хлеб - спутник, а мате - часть культуры. Вкус честный, плотный, домашний, с южноамериканской теплотой.