Ароматный пудинг с кусочками инжира и мягкой сливочной текстурой. Медленное приготовление на водяной бане делает десерт особенно насыщенным и гармоничным по вкусу.
Белый хлеб без корки нарежьте небольшими кусочками и залейте молоком до полного размягчения. Сушеный инжир мелко нарубите.
Отделите желтки от белков. Желтки разотрите с частью сахара до однородности, затем добавьте растопленное сливочное масло, размягченный хлеб вместе с молоком и подготовленный инжир. Тщательно перемешайте массу.
Белки взбейте с оставшимся сахаром до устойчивой пены и аккуратно вмешайте в пудинговую массу, стараясь сохранить воздушность.
Форму для пудинга смажьте сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями. Заполните форму подготовленной массой. Поместите форму в емкость с горячей водой так, чтобы вода доходила примерно до половины высоты формы.
Готовьте пудинг на водяной бане около 2 часов. Готовый десерт должен стать плотным и хорошо держать форму при легком нажатии.
Дайте пудингу немного остыть, затем аккуратно извлеките из формы и подавайте теплым или полностью охлажденным.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...