Главная › Рецепты › Детская Кухня › Детские супы

Суп-пюре из цветной капусты

Вилка

14.10.2006 1,26K 0 0 Распечатать Нашли ошибку ?

Поделитесь с друзьями

Суп-пюре из цветной капусты - это нежный и очень легкий супчик, который идеально подходит для быстрого перекуса или детского меню. Кабачок придает ему приятную мягкость, а сливочное масло делает текстуру по-настоящему бархатистой. Готовится все проще простого и буквально из пары ингредиентов.

О рецепте

Приготовление20-25 минут
Порции1 порция
СложностьНачинающий
МетодВ кастрюле
ТипДиетическое

Ингредиенты

Цветная капуста - 1/4 кочана
Кабачок - 1 кружочек
Вода или бульон - 1 стакан
Сливочное масло - 2 чайные ложки
Раствор соли - 1/2 чайной ложки

Поделитесь с друзьями

Способ приготовления

Подготовка овощей

Сначала нужно удалить зеленые листья у цветной капусты, хорошенько промыть кочан и разрезать его на мелкие кусочки. Кабачок очистить от кожицы, вымыть и нарезать небольшими кубиками.

Варка и пюрирование

Подготовленную капусту вместе с кабачком положить в кастрюлю с кипящей водой или вашим любимым бульоном. Накрыть крышкой и варить до полной готовности овощей, пока они не станут совсем мягкими.

Овощи после варки нужно вынуть из бульона и тщательно протереть через мелкое сито до полностью однородной консистенции или измельчить погружным блендером. Затем вернуть получившееся пюре в отвар, хорошо перемешать и дать ему немного покипеть. В завершение добавить сливочное масло, чтобы сделать вкус супа более насыщенным и мягким.

Комментарии (0)