Top.Mail.Ru
Главная › Рецепты › Национальные Кухни › Грузинская кухня

Цыпленок Табака

Цыпленок Табака
Лиза 07.02.2024 7,16K 0 Распечатать
Проверено нами

Цыпленок табака – это национальное блюдо грузинской кухни. Оно получает свое название от способа приготовления: цыпленок жарится на сковороде под гнетом. Главная особенность – это хрустящая корка, которая образуется благодаря специям и методу приготовления.

О рецепте

  • Порции2 порции
  • СложностьЛюбитель
  • МетодНа сковороде
  • ТипМясное блюдо

Ингредиенты

  1. Цыпленок - 1 штука
  2. Чеснок - 2 дольки
  3. Топленое масло - 1 столовая ложка
  4. Помидоры
  5. Зеленый лук
  6. Соль
  7. Черный молотый перец
  8. Укроп
  9. Зелень петрушки
  10. Соус ткемали или чесночный

Способ приготовления

Цыпленка помыть, разрезать тушку вдоль грудки, развернуть по надрезу, обсушить салфеткой, обмазать со всех сторон растертым чесноком, посыпать солью, перцем, положить на разогретую с маслом сковороду, накрыть плотно крышкой - так, чтобы цыпленок был под гнетом. Жарить на среднем огне 5 - 7 минут с каждой стороны до образования румяной корочки.

Подавать со свежими овощами, зеленью, соусом.

Комментарии (0)
Еще рецепты
Харчо из курицы с орехами

Харчо из курицы с орехами

Вилка 03.02.2024 1,29K
Кутья с орехами и луком

Кутья с орехами и луком

Вилка 12.06.2023 1,14K
Грибы тушенные с яйцами

Грибы тушенные с яйцами

Вилка 27.05.2023 1,07K
Шампиньоны с маслом и яйцами

Шампиньоны с маслом и яйцами

Вилка 01.01.1900 988
Тушеная курица с орехами

Тушеная курица с орехами

Вилка 13.06.2023 1,30K
Хачапури по Аджарский

Хачапури по Аджарский

Люда 29.04.2024 531
Форель в орехово-уксусном соусе

Форель в орехово-уксусном соусе

Вилка 23.04.2023 1,09K
Икра из баклажанов

Икра из баклажанов

Вилка 13.06.2023 1,41K