Рулетики из кадаиф с грецким орехом

Подготовка ингредиентов

Если тесто кадаиф было заморожено, заранее разморозьте его в холодильнике. Разогрейте духовку до 180°C с режимом конвекции. Форму для выпекания слегка смажьте сливочным маслом.

Подготовка начинки

Грецкие орехи измельчите до состояния крупной крошки вручную или с помощью кухонного комбайна. Смешайте орехи с молотой корицей.

Приготовление сиропа

В кастрюле соедините сахар, воду, палочку корицы, гвоздику и мед. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите сироп 7-8 минут. Снимите с огня и полностью остудите.

Формирование рулетиков

Разделите кадаиф на полосы длиной примерно 18-20 сантиметров. Аккуратно расправьте нити, не разрывая их. Если слой слишком тонкий, соедините два слоя вместе. На каждую полоску выложите немного ореховой начинки, сверните рулетиком, подворачивая края внутрь.

Подготовка к выпеканию

Каждый рулетик слегка смажьте растопленным сливочным маслом и аккуратно сожмите руками для более плотной формы. Выложите рулетики в форму на небольшом расстоянии друг от друга и полейте оставшимся маслом.

Выпекание

Выпекайте рулетики 40-50 минут до равномерной золотистой корочки.

Пропитывание и подача

Горячие рулетики равномерно полейте охлажденным сиропом и оставьте минимум на 30 минут для пропитывания. Полностью остудите перед подачей.

Приятного аппетита!