Главная › Рецепты › Праздничные рецепты › Пурим

Уши Амана - Гоменташен

Уши Амана - Гоменташен
29.03.2024 2,63K 0 Распечатать
Проверено нами
О блюде

Уши Амана или гоменташен - это традиционное песочное печенье, которое пекут на Пурим. Оно получается очень рассыпчатым, с нежным ванильным ароматом, а внутрь можно положить абсолютно любую любимую начинку, главное чтобы она была густой и не вытекала при выпечке.

О рецепте

  • Время приготовления
    Приготовление55 минут
  • Количество порций
    Порции20 - 30 штук
  • Сложность рецепта
    СложностьЛюбитель
  • Способ приготовления
    МетодВ духовке
  • Тип рецепта
    ТипМучное

Ингредиенты

Для основы:

  1. Белая мука - 420 грамм
  2. Мягкое сливочное масло - 200 грамм
  3. Сахарная пудра - 120 грамм
  4. Яйцо - 1 штука
  5. Желток - 1 штука
  6. Экстракт ваниль - 10 грамм
  7. Разрыхлитель - 10 грамм
  8. Соль - щепотка

Для начинки:

  1. Начинка - любая, готовая или покупная.

Способ приготовления

Ингредиенты для Уши Амана
Ингредиенты для Уши Амана

Для приготовления ушей Амана необходимо подготовить следующие ингредиенты: мука, желтки, соль, разрыхлитель, сливочное масло, сахарная пудра, экстракт ваниль, яйцо.

Начинка для печенья
Начинка для печенья

Для заполнения мы использовали готовые магазинные начинки.

Смешайте все ингредиенты для теста в миксере
Смешайте все ингредиенты для теста в миксере

Смешайте все ингредиенты для теста в миксере в течение примерно 2-3 минут и вымешивайте на средней скорости, пока не получите однородное и гладкое тесто.

Готовое тесто
Готовое тесто

Заворачиваем тесто в пищевую пленку и кладем в холодильник на пол часа. Готовое тесто разделить на 3 части. Каждую часть теста можно сделать разноцветную добавив пищевой краситель.

Выкладываем начинку
Выкладываем начинку

Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 2 - 3 мм и вырежьте круги диаметром 5 см. В центр каждого круга положите немного начинки.

Залепить 2 края
Залепить 2 края

Залепить 2 края как показанно на фото.

Сформировать треугольник
Сформировать треугольник

Замкните в треугольник и затяните. Выложить на противень. Разогрейте духовку до 180 градусов и застелите противень бумагой для выпечки. Выпекать около 15 минут до золотистого цвета. Хорошо остудить и посыпать сахарной пудрой.

Комментарии (0)
Еще рецепты
Торт Пай
1,57K 0
Пурим
Торт Пай
Пурим - время сладких подарков и семейного уюта! Яблочный пай - это гармония мягкой основы и нежного бисквита. Словно добрая сказка в каждом кусочке. Добавьте его в свои праздничные угощения, чтобы сделать этот день еще ярче и слаще. Хаг Пурим Самеах!
Вилка
Уши Амана ( Озней Аман - ПУРИМ )
3,27K 0
Пурим
Уши Амана ( Озней Аман - ПУРИМ )
Озней Аман, или Уши Амана - это та самая легендарная выпечка, без которой невозможно представить праздник Пурим. В этом рецепте мы делаем самую классическую маковую начинку, которая получается очень густой и ароматной за счет меда и цитрусовой цедры. Само тесто замешивается на апельсиновом соке, поэтому печенье выходит невероятно нежным, рассыпчатым и с легкой фруктовой ноткой.
ЛидаЛида
Фруктовый пунш Эстер
1,92K 0
Пурим
Фруктовый пунш Эстер
Яркий фруктовый пунш с цитрусовыми нотками, клубникой и ананасом отлично подходит для праздничных встреч. Освежающий вкус и эффектная подача делают этот напиток настоящим украшением стола.
Вилка
Медовое печенье с маком и орехами
1,79K 0
Пурим
Медовое печенье с маком и орехами
Ароматное медовое печенье с большим количеством мака и орехов готовится без сложных ингредиентов. После охлаждения оно приобретает приятную плотную текстуру и насыщенный вкус с легкими нотками корицы.
Вилка
Тейглах
2,09K 0
Пурим
Тейглах
Если вы хотите порадовать близких десертом, который несёт в себе тепло семейных традиций и наполняет дом праздничным ароматом - обратите внимание на тейглах. Эти золотистые шарики в медовой глазури - не просто сладость, а символ еврейского наследия, особенно любимый на Рош ха-Шана и Пурим или других торжественных днях.
Вилка