Традиционные пасхальные клецки из мацы получаются воздушными внутри и отлично сочетаются с ароматным куриным бульоном. Простое блюдо еврейской кухни, которое остается актуальным из поколения в поколение.
Яйца хорошо взбейте с водой до однородности. Влейте смесь в муку из мацы, добавьте топленый куриный жир, соль, черный молотый перец и, при желании, имбирь. Перемешайте до получения густой массы и оставьте на 1 час для набухания муки из мацы.
После выдержки еще раз тщательно перемешайте массу. Смоченными в воде руками сформуйте шарики размером примерно с грецкий орех.
Вскипятите подсоленную воду. Опустите клецки в кипяток и варите около 10 минут до готовности. Аккуратно выньте шумовкой и дайте немного остыть, чтобы они слегка уплотнились и лучше сохраняли форму.
Подавайте клецки горячими вместе с куриным бульоном.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Лида
1,16K
Лида
1,70K
Альберт
893
Ангелика
4,35K
Лида
15,98K
Альберт
3,09K
Лида
916
Альберт
3,86K
Ури
2,35K
Голосовать можно только после регистрации...