Брусника и груши образуют интересное сочетание сладости и лёгкой ягодной кислинки. Варенье получается ароматным, с красивыми кусочками фруктов и насыщенным рубиновым сиропом.
Выберите спелые сладкие груши. Очистите их от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте аккуратными дольками. Опустите дольки в кипящую воду на 3 минуты, затем откиньте на дуршлаг.
Бруснику переберите, удалите повреждённые ягоды, промойте и обсушите. Обдайте кипятком и дайте воде полностью стечь.
Бруснику соедините с сахаром и поставьте на умеренный огонь. Варите, периодически помешивая и снимая пену, около 25-35 минут. Когда ягоды начнут активно отдавать сок, а сироп станет заметно гуще, добавьте подготовленные дольки груш.
После добавления груш продолжайте варить ещё 10-15 минут до полной готовности. Сироп должен стать густым, а груши - мягкими, сохранившими форму. Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам и герметично закройте. Храните в прохладном месте.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
ЛизаГолосовать можно только после регистрации...