Французское фондю с говядиной

Подготовка мяса

Мясо зачистить от плёнок и лишнего жира, промыть, обсушить и нарезать кубиками размером около 3 сантиметров. Разложить подготовленную говядину по четырём тарелкам.

Подготовка фондю

Чеснок очистить, разрезать пополам и натереть внутреннюю поверхность кастрюли для фондю. Поместить в неё кокосовый жир и разогреть на плите до горячего состояния.

Приготовление фондю

Переставить кастрюлю на подставку для подогрева и установить в центре стола. Жир должен поддерживаться в горячем состоянии и слегка пузыриться. Добавить соль и свежемолотый перец. Кусочки мяса нанизывать на вилку для фондю и опускать в горячий жир. Продолжительность приготовления определяется желаемой степенью прожарки.

Подача

Подавать фондю со свежим багетом, салатами, маринованными огурчиками, оливками, консервированными фруктами, маринованными луковичками и различными соусами. По желанию дополнить трапезу красным вином.

Приятного аппетита!