Мясные крокеты с сырной начинкой

Подготовка фарша

Мясной фарш соедините с двумя яйцами, мелко нарезанным или натёртым луком, тмином, чабрецом и чёрным молотым перцем. Тщательно вымесите массу до однородности.

Подготовка начинки

Сыр нарежьте небольшими кубиками одинакового размера.

Формирование крокетов

Из мясной массы сформируйте шарики размером примерно с грецкий орех. В центр каждого шарика поместите кусочек сыра и тщательно закройте начинку фаршем.

Приготовление кляра

Смешайте муку, молоко, яйца и соль до получения однородного кляра без комочков.

Жарка

Разогрейте в глубокой посуде достаточное количество растительного масла. Каждый крокет окуните в кляр и сразу опустите в горячее масло. Обжаривайте до равномерной золотистой корочки со всех сторон. Готовые крокеты выкладывайте на бумажные полотенца для удаления лишнего масла.

Подача

Подавайте крокеты горячими, пока сырная начинка остаётся мягкой и тягучей.

Приятного аппетита!