Top.Mail.Ru
ГлавнаяРецептыРазноеБлюда в горшочках

Куриные окорочка по-провансальски

Куриные окорочка по-провансальски
Вилка 09.07.2005 1,08K 0 Распечатать

О рецепте

  • Порции4 порции
  • СложностьПрофесионал
  • МетодВ горшочке
  • ТипМясное блюдо

Ингредиенты

  1. 4 бедра курицы
  2. 4 столовые ложки красного вина
  3. 2 столовые ложки коньяка
  4. Молотый черный перец и сладкий красный перец по вкусу
  5. 1/2 чайной ложки тимьяна
  6. Немного душицы
  7. 1-2 зубчика чеснока
  8. 1 луковица
  9. По одному стручку красного и желтого сладкого перца
  10. 2-3 помидора
  11. 1 баклажан
  12. 1 картофелин
  13. 150 грамм шампиньонов
  14. 1 чайная ложка томатной пасты
  15. 2 чайные ложки смеси сметаны с майонезом

Способ приготовления

1. Куриные окорочка вымыть под струей холодной воды и промокнуть салфеткой.
2. Из красного вина, коньяка, специй и зелени приготовить маринад. Куриные окорочка положить в миску, залить маринадом, дать постоять 15 минут.
3. Тем временем очистить чеснок, лук и разрезать на четыре части.
4. Вымытый сладкий перец также разрезать на четыре части, удалить семена, перегородки и основания плодоножек. Крупно нарезать.
5. У помидоров вырезать основания плодоножек и разрезать их на 8 частей. Баклажан разрезать на крупные куски. Очищенный картофель нарезать кубиками.
6. Шампиньоны вымыть, протереть сухой салфеткой и разрезать пополам.
7. Овощи и грибы положить в подготовленную согласно инструкции керамическую посуду.
8. Окорочка выложить на овощи, залить маринадом и 1 чашкой воды. Посуду закрыть крышкой и поставить в холодную духовку. Тушить при температуре 220 градусов ок. 50 минут.
9. Во время приготовления добавить сметану с майонезом и томатную пасту. Перед подачей можно еще раз заправить пряностями.

К этому блюду хорошо подать белый хлеб с хрустящей корочкой и охлажденное красное вино.

Комментарии (0)