Главная › Рецепты › Картофельные Блюда › Пюре

Картофельные Крокеты Запеченные

Вилка

15.04.2005 1,50K 0 0 Распечатать

Поделитесь с друзьями

Картофельные крокеты, запеченные под сырной корочкой, - это отличный способ разнообразить привычное меню. В отличие от традиционных жареных вариантов, эти крокеты сначала отвариваются, а затем томятся в духовке, что делает их текстуру невероятно нежной и легкой. Майоран добавляет блюду тонкий пряный аромат, который идеально сочетается с расплавленным сыром и сливочным маслом. Это блюдо может быть как самостоятельным перекусом, так и оригинальным гарниром к мясу или рыбе.

О рецепте

Приготовление40-45 минут
Порции4 - 5 порций
СложностьЛюбитель
МетодВ духовке
ТипОвощное

Ингредиенты

Картофель - 1 килограмм
Мука - 1-2 стакана
Яичные желтки - 2 штуки
Масло сливочное - по вкусу
Сыр тертый - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Майоран - по вкусу
Соль - по вкусу

Поделитесь с друзьями

Способ приготовления

Подготовка картофельного теста

Картофель нужно очистить, разрезать пополам и отварить в подсоленной воде до полной готовности. Когда овощи станут мягкими, слейте воду и тщательно разомните картофель в однородное пюре без комочков. В еще теплую массу добавьте муку, яичные желтки, черный перец и майоран. Тщательно все перемешайте, чтобы получилось податливое тесто, которое хорошо держит форму.

Варка крокетов

Из полученной картофельной массы сформируйте небольшие аккуратные шарики. В кастрюле доведите подсоленную воду до легкого кипения и опустите туда крокеты. Варите их буквально несколько минут, пока они не станут плотными, затем аккуратно достаньте шумовкой и дайте лишней влаге стечь.

Запекание

Подготовьте огнеупорную форму, смазав ее любым жиром или сливочным маслом. Выложите отваренные шарики в форму, щедро посыпьте их тертым сыром, а сверху на каждый крокет или просто по всей поверхности разложите маленькие кусочки сливочного масла. Отправьте блюдо в разогретый до 200°C духовой шкаф примерно на 10 минут. Как только сыр расплавится и появится аппетитная золотистая корочка, крокеты можно подавать к столу.

Комментарии (0)