Суп луковый, французский

Лук порезать тонкими кольцами и положить в трехлитровую кастрюлю, добавить масло и греть на полной мощности 7 минут, пока лук не станет мягким. Добавить бульон, воду и варить на полной мощности еще 5-7 минут, до закипания. Хлеб обжарить, на получившиеся гренки насыпать тертый острый сыр, положить кусочек швейцарского сыра и нагревать на полной мощности 1 минуту до расплавления сыра. В суповую тарелку положить гренку и залить сверху супом.