Главная › Рецепты › Детская Кухня › Детские супы

Суп из черники и саго

Вилка

14.10.2006 1,03K 0 0 Распечатать Нашли ошибку ?

Поделитесь с друзьями

Это максимально необычная штука, которая напоминает то ли легкий ягодный кисель, то ли скандинавский десертный суп. Саго после варки превращается в забавные прозрачные жемчужины, которые интересно лопаются на языке, а черника дает нереальный глубокий цвет и приятную кислинку. Готовится все быстро, продуктов минимум, а результат выглядит как изысканный завтрак в северном стиле. Если хочется сделать вкус более мягким и сливочным, обязательно плесните в тарелку немного холодных сливок прямо перед едой.

О рецепте

Приготовление30-35 минут
Порции1 порция
СложностьНачинающий
МетодНа плите
ТипСупы

Ингредиенты

Черника - 2 столовые ложки
Сахарный сироп - 1 столовая ложка
Саго - 2 чайные ложки
Вода - 350 миллилитров

Поделитесь с друзьями

Способ приготовления

Первичная обработка крупы

Саго нужно перебрать, убирая лишний сор, и тщательно промыть под проточной водой. Заложите крупу в кастрюлю с кипящей водой и варите на среднем огне в течение 10 минут. После этого аккуратно слейте всю воду.

Варка с ягодами

Залейте подваренное саго свежей порцией горячей воды. Добавьте в кастрюлю сахарный сироп и предварительно вымытые ягоды черники. Если используете замороженную ягоду, размораживать ее заранее не обязательно.

Томление до готовности

Доведите суп до кипения и убавьте огонь до минимума. Варите при самом слабом кипении до тех пор, пока крупинки саго не станут полностью мягкими и прозрачными. Они должны впитать в себя ягодный сок.

Подача

Этот суп универсален: его можно подавать как теплым, так и полностью охлажденным. В холодном виде он особенно хорош в жаркий день. Перед подачей в тарелку можно добавить немного густых сливок - это создаст красивый мраморный узор и сделает вкус нежнее.

Комментарии (0)