Главная › Рецепты › Детская Кухня › Детские супы

Витаминный овощной суп на молоке

Вилка

07.10.2006 1,36K 0 0 Распечатать Нашли ошибку ?

Поделитесь с друзьями

Этот суп получается невероятно нежным благодаря сочетанию тыквы, цветной капусты и молока. Он отлично подходит для тех, кто следит за питанием или готовит для детей. Главный секрет здесь в предварительном тушении моркови со сливочным маслом - это помогает раскрыть ее вкус и придает бульону красивый золотистый оттенок. Овощи варятся быстро, сохраняя пользу, а молоко делает текстуру более бархатистой. Это очень простой и уютный вариант домашнего обеда.

О рецепте

Приготовление30-35 минут
Порции1 порция
СложностьНачинающий
МетодВ кастрюле
ТипОвощное

Ингредиенты

Овощи

Картофель - 1/2 штуки
Морковь - 1/8 штуки
Тыква - 1 небольшой кусочек
Капуста цветная - 4 кочешка

Жидкая основа и заправка

Молоко - 125 миллилитров
Вода - 185 миллилитров
Масло сливочное - 1,5 чайной ложки
Раствор соли - 1/2 чайной ложки

Поделитесь с друзьями

Способ приготовления

Подготовка ингредиентов

Первым делом нужно подготовить все овощи. Морковь, картофель и тыкву очистите и нарежьте аккуратными тонкими ломтиками. Цветную капусту разберите на совсем мелкие кочешки и тщательно промойте под холодной водой.

Тушение моркови

В небольшом сотейнике или кастрюле растопите часть сливочного масла. Добавьте туда нарезанную морковь и немного воды. Тушите ее на медленном огне под крышкой, пока она не станет мягкой. Это важный этап для получения насыщенного вкуса.

Варка овощей

Доведите воду в основной кастрюле до кипения. Переложите в нее уже потушенную морковь, кусочки картофеля, тыкву и цветную капусту. Накройте крышкой и варите на слабом огне в течение 20-25 минут. Овощи должны стать полностью мягкими.

Заправка и подача

Когда овощи будут готовы, влейте в кастрюлю горячее молоко и добавьте раствор соли. Дайте супу прогреться еще буквально минуту, не допуская бурного кипения молока. Разлейте суп по тарелкам и в каждую добавьте оставшееся сливочное масло для мягкого сливочного послевкусия.

Комментарии (0)