Главная › Рецепты › Детская Кухня › Детские блюда из яиц

Суфле из яиц

Вилка

02.10.2006 Нет оценок

1,67K 0 0 0

О рецепте

Лёгкое воздушное суфле получается очень нежным внутри и слегка румяным сверху. Во время выпекания оно поднимается и наполняет кухню сладким сливочным ароматом, который сразу создаёт ощущение домашнего уюта.

Пищевая ценность

195 ккал на порцию 104 ккал на 100 г

10,6 г белки 5,6 г на 100 г

10,9 г жиры 5,8 г на 100 г

13,0 г углеводы 6,9 г на 100 г

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Яйца - 2 штуки
Масло сливочное - 1 чайная ложка
Сухари ванильные - 2 чайные ложки
Молоко - 240 миллилитров
Сахарный сироп - 2 чайные ложки
Раствор соли - 1/4 чайной ложки

Способ приготовления

Подготовка основы

Отделите желтки от белков. Желтки тщательно смешайте с сахарным сиропом, раствором соли и толчёными ванильными сухарями до однородной массы. При необходимости можно добавить немного молока для более мягкой консистенции.

Взбивание белков

Белки взбейте в крепкую устойчивую пену. Аккуратно вмешайте их в желтковую массу движениями снизу вверх, стараясь сохранить воздушность смеси.

Подготовка формы

Глубокую сковороду или форму смажьте сливочным маслом и слегка посыпьте просеянными сухарями. Вылейте подготовленную массу и аккуратно разровняйте поверхность.

Выпекание

Сделайте на поверхности неглубокий крестообразный надрез примерно на 2/3 глубины массы, чтобы тепло лучше проникало внутрь. Выпекайте суфле в духовке при температуре около 170-180 градусов 10-15 минут. Если верх начинает слишком быстро подрумяниваться, накройте форму чистым листом бумаги.