Рыба отварная

Вскипятить воду с раствором соли, мелко нарезанным луком и петрушкой. Опустить туда куски подготовленной рыбы и варить при слабом кипении 30 минут. Готовую рыбу отделить от костей (для маленьких детей, кроме того, размять вилкой), полить растопленным маслом, смешанным с рубленым яйцом, или негустым молочным соусом.