Овощной суп с кабачком и макаронами

Подготовка овощей

Лук очистить и мелко нарезать. Картофель и кабачок очистить и нарезать небольшими кубиками. Чеснок очистить и раздавить.

Приготовление супа

В большой кастрюле разогреть оливковое масло и маргарин. Добавить лук и чеснок, готовить на слабом огне около 5 минут до мягкости. Выложить картофель и кабачок, влить овощной бульон и довести до кипения. Варить 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.

Добавление макарон

Всыпать макароны и варить, периодически помешивая, до их готовности согласно времени, указанному на упаковке. Суп должен оставаться достаточно жидким, а овощи полностью размягчиться.

Подача

Разлить суп по тарелкам и посыпать мелко нарезанной петрушкой. Подавать сразу после приготовления.

Приятного аппетита!