Картофель с обжаренными овощами

Подготовка картофеля

Картофель вымойте, отварите в подсоленной воде до мягкости, затем слегка остудите и нарежьте крупными кусочками или кружочками.

Подготовка овощей

Кабачок, паприку и очищенный лук нарежьте небольшими кусочками. На сковороде разогрейте растительное масло и сначала обжарьте лук до прозрачности.

Обжаривание

Добавьте паприку и кабачок, посолите, поперчите и готовьте на среднем огне 7-10 минут, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими, но сохранят форму.

Подача

Подавайте обжаренные овощи вместе с горячим картофелем как самостоятельное блюдо или гарнир.

Приятного аппетита!