Тёплый салат с грибами, макаронами и ароматной лимонной заправкой получается насыщенным и ярким по вкусу. Мята, чеснок и свежие помидоры делают блюдо особенно выразительным.
Грибы очистите при необходимости и нарежьте тонкими ломтиками. Два помидора мелко нарежьте и соедините с грибами в большой миске.
Разогрейте на сковороде 1 столовую ложку оливкового масла и обжарьте чеснок около 1 минуты до лёгкого золотистого оттенка. Снимите сковороду с огня, добавьте оставшееся оливковое масло, лимонную цедру, лимонный сок и измельчённую мяту. Перемешайте до однородности.
Залейте грибы с помидорами приготовленной заправкой, хорошо перемешайте, накройте и оставьте мариноваться на 2-3 часа в холодильнике.
Макароны отварите в подсоленной воде до состояния al dente около 8-10 минут. Откиньте на дуршлаг, затем сразу смешайте с частью маринада. Добавьте маринованные грибы и оставшиеся свежие помидоры, аккуратно перемешайте.
Перед подачей посолите и поперчите салат по вкусу. Подавайте блюдо тёплым.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...