Овощная смесь, тушенная в молоке

Подготовка овощей

Цветную капусту разберите на небольшие соцветия. Картофель, репу и морковь очистите и нарежьте средними кубиками одинакового размера. Стручковую фасоль при необходимости разрежьте на несколько частей.

Подготовка к тушению

Все овощи соедините в глубокой жаропрочной посуде или форме с толстым дном. Добавьте соль, чёрный перец и специи по вкусу, затем аккуратно перемешайте.

Тушение

Залейте овощи молоком и распределите сверху кусочки сливочного масла. Накройте форму крышкой или фольгой и готовьте в разогретой до 180°C духовке около 50 минут до мягкости овощей. При необходимости в конце приготовления крышку можно снять для лёгкого выпаривания жидкости.

Подача

Подавайте блюдо горячим как самостоятельное овощное блюдо или гарнир.

Приятного аппетита!