Яркая холодная закуска из фаршированных помидоров с рисом и овощами. Легкий маринад, свежие овощи и аккуратная подача на листьях салата делают блюдо особенно привлекательным на праздничном столе.
Срежьте верхушки помидоров и аккуратно удалите мякоть, сохранив целостность стенок. Приготовьте маринад из растительного масла, уксуса, соли и черного перца. Заполните им полости помидоров и оставьте на 1 час.
Слейте маринад, залейте помидоры кипятком и варите 3-5 минут. Затем аккуратно откиньте на сито и полностью охладите.
Лук мелко порубите. Зеленый перец очистите от семян и нарежьте небольшими кусочками. Овощи слегка обжарьте в небольшом количестве растительного масла до мягкости. Рис отварите до готовности, охладите и смешайте с обжаренными овощами. Добавьте майонез и тщательно перемешайте начинку.
Наполните подготовленные помидоры рисовой начинкой. Украсьте верх тонкими полосками зеленого перца. Выложите закуску на листья салата и подавайте охлажденной.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...