Эта пахлава отличается большим количеством тонких слоёв, ореховой прослойкой и пропиткой из сахарного сиропа. После выдержки десерт становится особенно ароматным и приобретает характерную сочную структуру.
Сливочное масло растопите и смешайте со сметаной до однородности. Миндаль и лесные орехи мелко порубите. Слоёное тесто разделите на максимально тонкие пласты одинакового размера.
Укладывайте листы теста стопкой на противень или в форму. Каждый пятый лист равномерно сбрызгивайте смесью сливочного масла и сметаны. Каждый десятый лист дополнительно посыпайте рубленым миндалем и лесными орехами. Продолжайте формирование до использования всех листов теста.
Подготовленную пахлаву нарежьте порционными ромбами или квадратами и выпекайте в духовке, разогретой до 180°C, около 35-45 минут до золотистого цвета.
Для сиропа соедините сахар и воду, доведите до кипения и проварите 5-7 минут до полного растворения сахара. Готовую пахлаву полностью охладите, затем равномерно полейте горячим сиропом. Оставьте для пропитывания.
Подавайте пахлаву через 1 день после приготовления. За это время сироп равномерно распределится по слоям, а вкус десерта станет более гармоничным.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...