Традиционный тунисский суп на томатной основе с ароматом тмина, чеснока и мяты. Хлеб, пропитанный насыщенным бульоном, и яйца пашот делают блюдо простым, но очень сытным.
Разведите томатную пасту в 500 миллилитрах воды. Перелейте смесь в кастрюлю, добавьте растительное масло, измельченный чеснок, тмин, сушеную мяту и соль. Готовьте на умеренном огне 10-15 минут, периодически помешивая.
Влейте в кастрюлю еще 1,5 литра горячей воды и доведите до кипения. Основа должна получиться однородной и ароматной.
Хлеб нарежьте крупной соломкой или небольшими кусочками. Выложите его на дно супницы или глубокой сервировочной посуды. Налейте немного горячего бульона, чтобы хлеб успел пропитаться и слегка размягчиться.
Отлейте часть кипящего бульона в отдельную небольшую кастрюлю. Осторожно разбейте в него яйца и готовьте 3-4 минуты до желаемой степени готовности белка. Яйца должны сохранить форму и остаться целыми.
Выложите яйца на подготовленный хлеб. Залейте содержимое оставшимся горячим бульоном и сразу подавайте к столу.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...