Главная › Рецепты › Национальные Кухни › Бухарская кухня

Машкичири - каша из маша

Света

|Рецептов: 15

09.11.2023 2,30K 0 0 Распечатать Нашли ошибку ?

Поделитесь с друзьями

Машкичири - сытное и ароматное блюдо узбекской и бухарской кухни, которое любят за насыщенный вкус и простые ингредиенты. Нежный маш, рис и мясо отлично сочетаются между собой, а чесночная заправка придаёт особую пикантность. По этому рецепту блюдо получается густым, аппетитным и по-настоящему домашним.

О рецепте

Приготовление55-60 минут
Порции4 порции
СложностьЛюбитель
МетодВ кастрюле
ТипМясное

Ингредиенты

Основные компоненты

Мясо - 350 грамм
Маш - 1 стакан
Рис - 0.5 стакана
Растительное масло - 4 столовые ложки

Овощи и пряности

Репчатый лук - 1 штука
Чеснок - 8 штук
Семена кориандра - 0.5 чайной ложки
Молотая зира - 0.5 чайной ложки
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу

Чесночная приправа

Растительное масло - 50 грамм

Поделитесь с друзьями

Способ приготовления

Приготовить ингредиенты на Машкичири. Репчатый лук почистить, мелко нарезать кубиками. Мясо нарезать на мелкие кусочки. Рис и маш промыть. Чеснок очистить.

Репчатый лук почистить, мелко нарезать кубиками добавить специи и обжарить 1 минуту.

Затем добавить мясо нарезанное на кубики, перемешать и тушить в течении 1 - 2 минуты под крышкой на умеренном огне.

Добавить воды 2 стакана. Как вода закипела добавить маш, перемешать и варить под крышкой на маленьком огне 7 - 8 минут.

Добавить рис, соль, перец по вкусу, варить до готовности (По мере необходимости довить воду). Должна получиться жидковатая не переваренная каша. В маленьком сотейнике накалить растительное масло, отправить давленный чеснок и снять с огня.

Готовую кашу выложить на блюдо и выложить чесночную приправу на кашу. Чесночная приправа на любителя. Можно кашу полить лимонным соком.