Сочная баранина, запеченная под аппетитной сырно-яичной корочкой, сочетает насыщенный мясной вкус и приятный аромат специй. Блюдо хорошо подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Баранину нарежьте порционными кусками и выложите в кастрюлю. Добавьте натёртый лук, топлёное масло, соль, черный перец и корицу. Влейте около 120 миллилитров воды и обжаривайте мясо в течение 10 минут, периодически перемешивая. Затем добавьте воду так, чтобы она частично покрывала мясо, и тушите около 30 минут на умеренно сильном огне до мягкости.
Готовое мясо выньте из кастрюли, отделите от костей и переложите на противень или в жаропрочную форму. Слегка полейте несколькими ложками образовавшейся подливы, чтобы баранина оставалась сочной во время запекания.
Яйца взбейте до однородности и соедините с тертым швейцарским сыром. Полученную смесь равномерно распределите поверх мяса.
Поставьте форму в заранее разогретую до 180°C духовку и запекайте около 20 минут. Готовая корочка должна стать золотистой и хорошо схватиться по всей поверхности.
Подавайте баранину горячей, полив оставшейся подливой из кастрюли. По желанию дополните блюдо свежими овощами или картофельным гарниром.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...