Мексиканские свиные эскалопы

Натрите эскалопы чесноком накройте крышкой и поставьте в холодильник на 5 часов.

Приготовьте соус: положите чили в кастрюлю, залейте их водой и доведите до кипения варите 3 мин. Слейте воду. Удалите черешки и разрежьте чили пополам вдоль. Удалите семена и белую сердцевину. Положите чили
в миксер или кухонный комбайн, добавьте помидоры, лук, чеснок и соль и смешайте в однородную массу.

Разогрейте масло в сковороде. Жарьте эскалопы по 5 мин. с каждой стороны (до коричневого цвета). Залейте перечным соусом и оставьте на медленном огне, не накрывая крышкой, еще на 15 мин. Очистите авокадо, разрежьте пополам и удалите косточку. Нарежьте ломтиками и сбрызните лимонным соком. Переложите эскалопы на подогретое блюдо, залейте соусом и украсьте ломтиками авокадо.