Сытное овощное блюдо с картофелем, баклажанами, сладким перцем и помидорами. Во время тушения овощи обмениваются ароматами и приобретают насыщенный вкус без сложных кулинарных приемов.
Картофель очистите и нарежьте средними кубиками. Баклажаны вымойте и также нарежьте кубиками. Репчатый лук очистите и нарежьте. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте небольшими кусочками. Помидоры нарежьте дольками.
Разогрейте масло и слегка обжарьте картофель, баклажаны и лук до легкого размягчения. Переложите овощи в сотейник.
Добавьте болгарский перец, посолите по вкусу и влейте небольшое количество воды, чтобы овощи могли тушиться под крышкой. Готовьте на слабом огне до мягкости картофеля. За 5 минут до окончания приготовления добавьте помидоры и аккуратно перемешайте.
Готовое блюдо снимите с огня, разложите по тарелкам и посыпьте мелко нарезанной зеленью. Подавайте горячим как самостоятельное блюдо или гарнир.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...