Ароматный соус на основе томатов, сладкого перца и маслин хорошо сочетается с рыбой, мясом и блюдами из птицы. Белое вино придаёт ему выразительный вкус и лёгкие пряные оттенки.
Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу, затем нарежьте и потушите до мягкости. Полученную массу протрите через сито до однородной консистенции.
В сковороде или сотейнике разогрейте небольшое количество растительного масла. Добавьте мелко нарезанные лук и сладкий перец, тушите на слабом огне до размягчения овощей.
Добавьте томатную массу и мелко нарезанные маслины. Приправьте солью и перцем по вкусу, влейте белое вино и тщательно перемешайте. Накройте крышкой и варите на слабом огне 10-15 минут, периодически помешивая.
Готовый соус подавайте горячим или тёплым к рыбе, мясу или птице.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...