Несмотря на необычное название, это сытное блюдо представляет собой свиные рулетики с начинкой из варёной колбасы. После обжаривания они недолго тушатся в пряном соусе на основе бульона и специй.
Свиные отбивные хорошо отбейте до тонкого слоя. Варёную колбасу нарежьте на 6 одинаковых ломтиков и выложите по одному ломтику на каждую отбивную. Сверните мясо плотными рулетиками и закрепите кулинарной нитью.
Разогрейте жир на сковороде и обжарьте рулетики со всех сторон до румяной корочки. Переложите их на блюдо и сохраняйте тёплыми.
В том же жире обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости. Добавьте тимьян, измельчённый лавровый лист, гвоздику, соль и чёрный перец. Влейте бульон и варите на слабом огне несколько минут для раскрытия аромата специй.
Муку разведите в небольшом количестве холодной воды и постепенно введите в бульон, постоянно помешивая. После повторного закипания верните рулетики в соус и тушите на слабом огне 10-15 минут до полной готовности.
Удалите кулинарную нить. Подавайте рулетики горячими с отварным картофелем, заправленным сливочным маслом, или с картофельным пюре.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...