Медальоны из печени по-брюссельски

Подготовка сельдерея

Ломтики предварительно отваренного корневого сельдерея обсушите. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте сельдерей до светло-золотистого цвета с обеих сторон. Переложите на подогретое блюдо.

Подготовка печени

Ломтики печени очистите от плёнок, слегка обсушите и обваляйте в муке. Затем окуните во взбитое яйцо и запанируйте в сухарях.

Обжаривание

Обжарьте печень на хорошо разогретой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки, стараясь не пересушить. После приготовления приправьте солью, перцем и несколькими каплями лимонного сока.

Подача

Выложите по одному ломтику печени на каждый ломтик сельдерея. Подавайте горячими с белым хлебом.

Приятного аппетита!