Густой суп-пюре из чечевицы с луком и чесноком отличается насыщенным вкусом и простым составом. Такое блюдо хорошо подходит для сытного обеда в любое время года.
Чечевицу переберите, тщательно промойте и залейте водой. Варите до полуготовности на умеренном огне.
Добавьте мелко нарезанный репчатый лук и очищенные зубчики чеснока. Продолжайте варить до полной мягкости чечевицы и овощей.
Снимите кастрюлю с огня и протрите содержимое через сито либо измельчите до однородного состояния. При необходимости добавьте немного отвара для получения желаемой густоты супа-пюре.
На растительном масле слегка пассеруйте муку до светло-кремового оттенка. Добавьте черный и красный сладкий молотый перец, быстро перемешайте и соедините с протертой чечевичной массой.
Доведите суп до кипения, посолите по вкусу и проварите 2-3 минуты, постоянно помешивая.
Подавайте суп горячим с мелко нарезанными гренками или рубленым вареным яйцом.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...