Сочная баранья корейка с румяной корочкой подается с набором овощей, которые подчеркивают вкус мяса. Классическое горячее блюдо для сытного обеда или ужина.
Баранью корейку зачистите от лишних пленок и сухожилий. Натрите мясо солью и черным молотым перцем.
Выложите корейку в жаропрочную форму или кастрюлю со сливочным маслом и поместите в разогретую до 180-190°C духовку. Подрумянивайте мясо со всех сторон, периодически добавляя небольшое количество горячего бульона и поливая образующимся соком. Готовьте до мягкости и появления золотистой корочки.
Картофель нарежьте и обжарьте на масле до румяного цвета. Морковь, зеленую фасоль и цветную капусту отдельно отварите до готовности, сохраняя их форму и структуру.
Готовую корейку переложите на тарелку. Рядом разместите картофель, морковь, зеленую фасоль и цветную капусту. Полейте мясо соком, оставшимся после запекания, и подавайте горячим.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...