Традиционное блюдо туркменской кухни, в котором баранина тушится с курдючным салом, луком и помидорами. Простые ингредиенты создают насыщенный вкус и аромат без сложных добавок.
Баранину нарубите или нарежьте кусками массой примерно 20-30 граммов. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Помидоры нарежьте небольшими кусочками. Курдючное сало нарежьте мелкими кубиками.
В сотейник или кастрюлю положите баранину и влейте около 15-20 миллилитров воды, соблюдая пропорцию оригинального рецепта. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне до почти полного испарения жидкости.
Добавьте курдючное сало и готовьте несколько минут, чтобы часть жира вытопилась. Затем добавьте лук и обжаривайте до мягкости. Положите помидоры, посолите по вкусу и тушите до полной готовности баранины и размягчения овощей. При необходимости можно добавить небольшое количество горячей воды.
Готовое блюдо выложите на тарелку и посыпьте свежей рубленой зеленью. Подавайте горячим.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...