Легкий охлажденный десерт из риса и абрикосов сочетает фруктовую свежесть, легкую винную нотку и приятную желейную текстуру. Отличный вариант для летней подачи.
Рис отварите до готовности в небольшом количестве воды, затем откиньте на сито. Желатин заранее замочите в небольшом количестве холодной воды до набухания.
Переложите рис в кастрюлю, добавьте вино, сок лимона, часть сахара и подготовленный желатин. Нагревайте на слабом огне, постоянно помешивая, до растворения желатина и почти полного испарения жидкости.
Слегка охладите массу. Абрикосы разрежьте пополам, удалите косточки и посыпьте оставшимся сахаром. Осторожно смешайте рисовую массу с половинками абрикосов, переложите в форму и поставьте в холодильник на 2-3 часа до полного охлаждения и стабилизации.
Перед подачей аккуратно переверните форму на тарелку. По желанию подайте десерт со взбитыми сливками.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...