Сытная яичница с овощами, шпинатом и свежей зеленью подходит для завтрака или легкого обеда. Сочетание сезонных овощей делает блюдо более насыщенным и ароматным.
Очищенные картофель, кольраби и корень петрушки нарежьте небольшими кубиками. Шпинат и щавель промойте и нарежьте тонкой соломкой. Часть сливочного масла растопите в глубокой сковороде или сотейнике.
Добавьте подготовленные овощи и зелень, слегка посолите и готовьте под крышкой на слабом огне 10-12 минут до мягкости овощей. После приготовления немного охладите овощную смесь.
Яйца слегка взбейте вилкой и смешайте с овощной массой. На сковороде разогрейте оставшееся сливочное масло, вылейте подготовленную смесь и готовьте на умеренном огне 4-6 минут до полного загустения яичной массы.
Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью петрушки и укропа.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...