Сочные ломтики помидоров под румяной корочкой из сухарей получаются контрастными по текстуре и вкусу. Такое блюдо можно подать как горячую закуску или легкий гарнир.
Крупные плотные помидоры промойте, удалите жесткую часть у плодоножки и нарежьте кружочками толщиной около 1 сантиметра. Слегка посолите и оставьте на 5-10 минут, чтобы стек лишний сок, затем аккуратно обсушите бумажным полотенцем.
Подготовленные кружочки помидоров обваляйте в муке, затем окуните во взбитое яйцо и после этого запанируйте в сухарях. Для более плотной корочки при необходимости повторите этап с яйцом и сухарями.
Разогрейте сливочное масло на сковороде. Обжаривайте помидоры по 2-3 минуты с каждой стороны до образования равномерной золотистой корочки.
Подавайте блюдо горячим сразу после приготовления.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...