Тушеная кольраби с легким молочным соусом получается мягкой, сочной и приятной на вкус. Это простой овощной гарнир, который хорошо сочетается с мясом, птицей или может подаваться самостоятельно.
Кольраби очистите от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками или небольшими брусочками. Переложите в сотейник, добавьте немного воды и половину сливочного масла.
Накройте сотейник крышкой и тушите кольраби на слабом огне 15-20 минут до мягкости. В конце приготовления посолите и добавьте мелко нарезанную зелень петрушки.
Оставшееся сливочное масло растопите в небольшой кастрюле, добавьте муку и прогрейте, постоянно помешивая, не допуская изменения цвета. Постепенно влейте молоко, тщательно размешивая до однородности. Варите соус 2-3 минуты до легкого загустения.
Готовую кольраби выложите на блюдо и полейте горячим молочным соусом перед подачей.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...