Ароматное лечо из сладкого перца и помидоров с добавлением копченого сала получается насыщенным и выразительным. Такое блюдо можно подавать самостоятельно, как гарнир или дополнение к мясным блюдам.
Помидоры опустите в кипящую воду на 30-60 секунд, затем снимите кожицу и нарежьте на 4-6 долек. Сладкий перец вымойте, удалите семена и плодоножку, нарежьте вдоль полосками и разрежьте каждую пополам. Лук очистите и мелко нарежьте.
Разогрейте жир в глубокой сковороде или сотейнике. Обжарьте лук до мягкости, затем добавьте нарезанное мелкими кубиками копченое сало и готовьте еще несколько минут, чтобы оно отдало аромат. Всыпьте паприку и сразу перемешайте.
Добавьте подготовленные помидоры и сладкий перец. Тушите на умеренном огне под крышкой 20-25 минут до мягкости овощей и образования насыщенного овощного соуса. В конце приготовления посолите по вкусу.
Подавайте лечо горячим как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...