Простое и сытное блюдо, в котором ароматная баранина готовится вместе с рисом, луком и зеленью. Благодаря совместному томлению крупа впитывает мясной сок и получается особенно насыщенной по вкусу.
Баранину нарежьте кусочками массой примерно 30-40 граммов. Поместите в кастрюлю, залейте водой, добавьте соль, перец и майоран. Варите до полуготовности мяса около 30-40 минут, сохранив часть бульона.
На сливочном масле обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости. Добавьте промытый рис и измельчённую петрушку, перемешайте и прогрейте 2-3 минуты.
Соедините рисовую смесь с бараниной, влейте необходимое количество горячего бульона так, чтобы жидкость покрывала содержимое. Готовьте на плите несколько минут, затем переставьте в духовку, разогретую до 180°C, и доведите до готовности в течение 20-25 минут, пока рис не станет мягким и не впитает жидкость.
Подавайте блюдо горячим, посыпав тёртым сыром непосредственно перед подачей. При желании вместо риса можно использовать пшённую или ячневую крупу.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...