Главная › Рецепты › Национальные Кухни › Венгерская кухня

Суп овощной с бараниной

Суп овощной с бараниной
Вилка
12.08.2005 972 0 Распечатать

Сытный суп на бараньем бульоне с картофелем, фасолью, паприкой и тмином. Простое домашнее блюдо с насыщенным вкусом и характерным ароматом специй.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Баранина - 80 граммов
  2. Лук репчатый - 30 граммов
  3. Картофель - 15 граммов
  4. Стручковая фасоль - 15 граммов
  5. Свиной жир - 5 граммов
  6. Паприка - 1,5 грамма
  7. Тмин - 1 грамм
  8. Лавровый лист - 1 штука
  9. Соль - 2 грамма
  10. Бульон из бараньих костей - по необходимости

Для подачи

  1. Сметана - 25 граммов

Способ приготовления

Подготовка продуктов

Баранину нарежьте небольшими кубиками. Бульон из бараньих костей доведите до кипения. Стручковую фасоль нарежьте ромбиками, картофель - небольшими кубиками, лук мелко нашинкуйте.

Приготовление супа

Опустите баранину в кипящий бульон и варите на слабом огне около 25-30 минут до полуготовности мяса. Лук обжарьте на свином жире до мягкости, добавьте паприку и перемешайте. В суп добавьте картофель, фасоль, пассерованный лук, растолчённый тмин, лавровый лист и соль. Продолжайте варить ещё 20-25 минут до полной готовности мяса и овощей.

Завершение приготовления

За 5 минут до окончания варки при желании можно добавить небольшое количество мучной пассеровки для лёгкого загущения супа. Сметану введите в суп перед окончанием приготовления либо подавайте отдельно к столу.

Приятного аппетита!
Комментарии (0)
Еще рецепты
Перкельт из баранины по-венгерски
974 0
Венгерская кухня
Перкельт из баранины по-венгерски
Традиционный венгерский перкельт отличается насыщенным мясным вкусом и ярким ароматом паприки. Баранина долго тушится с луком и томатами, благодаря чему получается сочной и хорошо сочетается с клецками или тархоней.
Вилка
Судак по-балатонски с раками
1,05K 0
Венгерская кухня
Судак по-балатонски с раками
Элегантное блюдо венгерской кухни, в котором судак сочетается с ароматным раковым перкельтом и сливочным голландским соусом. Благородный вкус рыбы подчёркивается белым вином и лёгкой пикантностью паприки.
Вилка
Крестьянский хлебный суп с яйцом
940 0
Венгерская кухня
Крестьянский хлебный суп с яйцом
Этот простой деревенский суп готовится из самых доступных продуктов. Обжаренные хлебные корки, лук, зелень и яйцо создают насыщенный вкус, который напоминает о традиционной домашней кухне.
Вилка
Яичница с овощами и зеленью
1,15K 0
Венгерская кухня
Яичница с овощами и зеленью
Сытная яичница с овощами, шпинатом и свежей зеленью подходит для завтрака или легкого обеда. Сочетание сезонных овощей делает блюдо более насыщенным и ароматным.
Вилка
Творожные галушки со сметаной
1,18K 0
Венгерская кухня
Творожные галушки со сметаной
Творожные галушки - простое домашнее блюдо с мягкой текстурой и сливочным вкусом. Румяные сухари на масле и сметана делают подачу особенно аппетитной.
Вилка
Спаржа по-венгерски со сметаной и паприкой
1,05K 0
Венгерская кухня
Спаржа по-венгерски со сметаной и паприкой
Спаржа, запеченная со сметаной, сухарями и паприкой, приобретает аппетитную корочку и насыщенный вкус. Простое блюдо венгерской кухни отлично подходит для легкого обеда или ужина.
Вилка
Суп с домашней тархоней по-венгерски
948 0
Венгерская кухня
Суп с домашней тархоней по-венгерски
Традиционный венгерский суп с тархоней готовится из домашней мучной крупы, которую делают из простого пресного теста. Несмотря на скромный набор ингредиентов, блюдо получается ароматным, сытным и очень домашним.
Вилка
Судак в венгерском сметанном соусе
1,04K 0
Венгерская кухня
Судак в венгерском сметанном соусе
Судак по-венгерски сочетает нежное рыбное филе и ароматный сметанный соус с паприкой. Блюдо получается лёгким, но выразительным по вкусу и отлично подходит как для повседневного, так и для праздничного стола.
Вилка
Кольраби в молочном соусе
1,10K 0
Венгерская кухня
Кольраби в молочном соусе
Тушеная кольраби с легким молочным соусом получается мягкой, сочной и приятной на вкус. Это простой овощной гарнир, который хорошо сочетается с мясом, птицей или может подаваться самостоятельно.
Вилка
Свиные котлеты по-венгерски с овощами
1,08K 0
Венгерская кухня
Свиные котлеты по-венгерски с овощами
Сытное венгерское блюдо, в котором свиные котлеты тушатся вместе с картофелем, сладким перцем и помидорами. Паприка, чеснок и тмин придают мясу выразительный аромат и характерный национальный колорит.
Вилка