Простой деревенский суп с картофелем и домашними галушками. Обжаренное на копчёном сале тесто придаёт блюду выразительный аромат и делает вкус особенно насыщенным.
Из муки, яйца, небольшого количества воды и части соли замесите крутое тесто. Раскатайте его очень тонко и нарежьте квадратиками размером примерно 10×10 миллиметров.
Копчёное сало нарежьте мелкими кубиками и обжарьте до вытапливания жира. Шкварки удалите. В полученный жир всыпьте нарезанное тесто, добавьте паприку и обжаривайте, помешивая, до появления лёгкой румяной корочки.
Вскипятите воду. Добавьте нарезанный небольшими кубиками картофель и обжаренные кусочки теста. Посолите и варите на умеренном огне 15-20 минут до мягкости картофеля и полной готовности галушек.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...