Чонголь - традиционное корейское блюдо, в котором мясо, овощи, грибы, лапша и соевый творог готовятся вместе в ароматном бульоне. Богатое сочетание ингредиентов делает его полноценным и сытным горячим блюдом.
Говядину тщательно промойте и разделите на две части. Одну часть нарежьте тонкими ломтиками, вторую мелко порубите. К рубленому мясу добавьте измельчённый чеснок, сахар, чёрный перец, соль, оливковое масло и тщательно перемешайте. Оставьте мариноваться на 20-30 минут.
Грибы обдайте кипятком и нарежьте тонкими ломтиками. Репчатый лук нарежьте кусочками длиной 3-4 сантиметра. Морковь нарежьте тонкими кружочками и бланшируйте 2-3 минуты в кипящей воде. Соевый творог нарежьте ломтиками и слегка обжарьте на растительном масле. Капусту тонко нашинкуйте. Лапшу подготовьте согласно инструкции на упаковке.
На ломтик обжаренного соевого творога выложите часть рубленого мяса, накройте вторым ломтиком и аккуратно перевяжите веточкой петрушки.
В кастрюлю красиво уложите ломтики говядины, грибы, капусту, лук, морковь, лапшу и подготовленные заготовки из соевого творога. Добавьте соевый соус, соль по вкусу и небольшое количество воды, чтобы она слегка покрывала ингредиенты. Доведите до кипения и варите 15-20 минут до готовности мяса и овощей.
Готовый чонголь подавайте непосредственно в кастрюле или аккуратно переложите на большое блюдо. При желании украсьте оставшейся петрушкой.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...