Густой суп с кусочками говядины, капустой и томатом сочетает насыщенность мясного блюда и легкость овощного супа. Медленное приготовление позволяет ингредиентам хорошо пропитаться вкусами друг друга.
Говядину нарежьте небольшими кусочками размером примерно как для гуляша. Капусту тонко нашинкуйте, репчатый лук мелко нарежьте.
В глубокой посуде разогрейте растительное масло и обжарьте кусочки говядины до легкого подрумянивания. Добавьте лук и готовьте еще 2-3 минуты. Затем добавьте капусту и тщательно перемешайте.
Влейте мясной бульон и томатный сок, посолите по вкусу. Переложите массу в жаропрочную посуду и установите ее на водяную баню так, чтобы кипящая вода не попадала внутрь. Готовьте под крышкой 50-60 минут, периодически проверяя уровень воды в нижней емкости.
Когда говядина станет мягкой, а капуста полностью приготовится, снимите блюдо с водяной бани. Подавайте суп горячим.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...