Традиционное блюдо из картофеля, яиц и сладкого перца отличается простым составом и насыщенным вкусом. Такая тортилья подходит как для завтрака, так и для лёгкого ужина.
Картофель очистите, нарежьте тонкими кружочками и промойте в холодной воде. Обсушите и обжарьте на растительном масле до мягкости и лёгкого золотистого оттенка. Переложите в глубокую миску.
Лук нарежьте соломкой, сладкий перец - тонкими полосками. В оставшемся после картофеля масле обжарьте овощи до мягкости.
Яйца взбейте в глубокой миске с солью, красным и чёрным молотым перцем. Добавьте картофель, лук и сладкий перец, затем аккуратно перемешайте.
Разогрейте небольшое количество масла на сковороде. Вылейте подготовленную смесь и готовьте на слабом огне 8-10 минут до схватывания нижней части. Затем аккуратно переверните тортилью с помощью тарелки или крышки и готовьте ещё 5-7 минут до полной готовности.
По желанию в яичную смесь можно добавить небольшие кусочки кровяной колбасы или ветчины перед обжариванием.
Подавайте тортилью горячей или слегка остывшей, нарезав порционными кусками.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...