Ароматная индейка, приготовленная над углями, получается сочной благодаря шпигу и регулярному поливанию сливочным маслом. Гарнир из риса с потрохами и изюмом делает блюдо более насыщенным и оригинальным.
Филейную часть молодой индейки промойте и обсушите. Покройте поверхность тонкими ломтиками шпига и закрепите их кулинарной нитью. Натрите мясо солью и черным молотым перцем.
Наденьте подготовленное филе на вертел. Жарьте над хорошо прогоревшими горячими углями без открытого пламени, медленно и равномерно вращая вертел. Периодически поливайте мясо растопленным сливочным маслом. В зависимости от толщины куска приготовление обычно занимает 30-40 минут.
Рис отварите до готовности. Потроха индейки предварительно отварите и мелко нарежьте. Изюм промойте и при необходимости залейте теплой водой на несколько минут. Соедините рис, потроха и изюм, аккуратно перемешайте.
Готовую индейку снимите с вертела, удалите нить и нарежьте порционными кусками. Подавайте с гарниром из риса, потрохов и изюма. По желанию дополните блюдо свежим овощным салатом.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...