Простой овощной рецепт с классическим сочетанием цветной капусты, молочного соуса и лёгкого аромата мускатного ореха. После запекания блюдо приобретает аппетитную золотистую корочку и насыщенный вкус.
Цветную капусту очистите, промойте и разберите на соцветия. Опустите в подсоленную кипящую воду и варите 8-10 минут до полуготовности. Затем откиньте на сито или дуршлаг и дайте жидкости полностью стечь.
Разберите капусту на более мелкие соцветия. Густой молочный соус смешайте с яичным желтком и молотым мускатным орехом. Добавьте капусту и аккуратно перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл все соцветия.
Сформируйте порции, слегка уплотняя массу при помощи небольшой круглой формы или чашки. Выложите на смазанный противень или в форму для запекания.
Белый хлеб подсушите и измельчите в мелкую крошку. Смешайте хлебную крошку с растопленным сливочным маслом. Полейте капусту оставшимся молочным соусом, посыпьте подготовленной панировкой и запекайте в духовке при температуре 180-190°C около 15-20 минут до образования золотистой корочки.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...