Немецкая кухня - это честная, сытная, фундаментальная еда. Здесь ценят мясо, колбасы, капусту, картофель, хлеб, пиво, тушение, запекание и долгие методы приготовления, которые делают вкус глубоким и насыщенным.
Каждая земля Германии имеет свой характер: Бавария - более мясная и деревенская, Север - рыбный, Рейн - ароматный и винный, Восток - более простые, домашние блюда.
Шницель - тонкое мясо в хрустящей панировке.
Братвурст и другие колбасы - жареные, варёные, копчёные.
Швайнсхаксе - рулька с хрустящей корочкой.
Картофельный салат - тёплый или холодный, с уксусом или майонезом.
Кислая капуста (Sauerkraut) - ферментированная, ароматная, идеальная к мясу.
Картофельные клецки (Knödel) - мягкие, плотные, сытные.
Гуляш по‑немецки - густой, насыщенный, с паприкой.
Пряники, штоллен, яблочный штрудель - сладости с зимним характером.
Рыбные блюда Севера - сельдь, копчёная рыба, супы.
Немецкая кухня - это про основательность. Про блюда, которые подают щедро, горячими, с хлебом, с пивом, с ощущением уюта.