Сытное блюдо немецкой кухни, в котором охотничьи сосиски, шпинат и зелень объединяются в мягкие клецки с насыщенным вкусом. После варки и запекания блюдо получается особенно ароматным и хорошо сочетается со свежими овощами.
Сухие булочки замочите в воде до размягчения, затем слегка отожмите и разомните. Охотничьи сосиски нарежьте мелкими кубиками. Шпинат, репчатый лук и петрушку мелко порубите. Соедините подготовленные ингредиенты с мукой, манной крупой и яйцом. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Сформируйте клецки размером примерно с куриное яйцо. Опустите их в слегка подсоленную кипящую воду и варите на небольшом огне. После всплытия варите ещё 2-3 минуты, затем аккуратно выньте шумовкой.
Шпиг нарежьте мелкими кубиками и растопите на сковороде. Добавьте небольшое количество жидкости, в которой варились клецки. Припустите часть мелко нарезанного лука до мягкости, затем добавьте рубленую петрушку и перемешайте.
Смешайте клецки с подготовленной заправкой, выложите в форму для запекания и готовьте в духовке при температуре 180°C около 10-15 минут.
Готовые клецки подавайте горячими. В оригинальном описании указано, что блюдо заливают яйцами, однако дополнительные яйца в составе не предусмотрены. Отдельно подайте зелёный салат.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...